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　　制作方法

　　1.牛肉切细丝

　　2.料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁

　　3.把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟

　　4.香菜洗净切段

　　5.锅里坐油

　　6.油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒

　　7.加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。

　　营养价值

　　1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。